Risoto de camarão e páprica
Carpaccio de salmão recheado
King crabCada 100g.
Merluza negra grelhada
Costela de tambaqui grelhada
Haddock au beurre noir
Jamon serranoCada 100g.
Jamon ibéricoPata Negra 100g.
Couvert Opcional e individual.
Bolinhos de bacalhau
codfish balls.
codfish balls.Lingüiça de vitelaVea sausage.
Vea sausage.Coração de frangoChiken hearts.
Chiken hearts.
Pão de queijo
Beef tea
Lingüiça defumada
Lingüiça de frangoFeito na casa.Chiken sausage.
Lingüiça de cordeiroFeito na casa.Lamb sausage.
Lingüiça de lombo
Morcilla espanhola 2 unidades.
Costelinhas de cordeiro
Croquete
Lula a doré Breaded calamari.
Mozzarella de búfalaBuffalo mozzarella.
PastelFried turnover.
Parmigiano reggiano
JulianaMix of lettuce and green, graded carrots, tomatoes cubes, graded chesse, palm hearts, bacon fried potatoes, mustard dressing.
Mar del plataCarpaccio e cogumelos.Carpaccio, mushrooms and julienne lettuce.
CapreseTomatoes, buffalo mozzarella and basil.
New Caesar Watercress, julienne lettuce, bacon, pine nuts and croutons.
PalmitoPalm hearts.
Alface e palmitoLettuce and palm hearts.
Endívia com salmãoEndive with smoked salmon.
Bacalhau à Braz
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à portuguesa
Camarão ao champagne
Linguado fiorentinaFiorentine flounder.
Moqueca mista
Coxinha de rãFrog legs.
Strogonoff
Steak e pasta
Steak Diana
Picadão beloBeef cut in cubes, sweet corn, poached egg.
Confit de canard
Arroz de patoDuck rice.
Risoto de alho poróAlho poró risotto.
Risoto de palmito e aspargosPalm hearts and aspargus risotto.
Risoto misto
Risoto de cogumelos frescosRisotto shitake, shimeji and champignon.
Risoto de bacalhauCodfiish risotto.
Risoto de camarãoShrimp risotto.
Frango à passarinhoCubos defrango puxados no alho e óleo.
Picanha fatiadaSliced cup of rump.
Sliced cup of rump.Picanha bordonBordon cup of rump.
Bordon cup of rump.Ojo de beef / ancho / sirloin steakRib eye / noix / entrecôte
Rib eye / noix / entrecôteCostelãoRibs.
Ribs.T. Bone steakRed angus.
Red angus.Prime ribPirulito
Pirulito
Misto EsplanadaEsplanada mixed kebad.
Esplanada mixed kebad.Salmão los andesGrilled salmon with kiwi sauce.
Grilled salmon with kiwi sauce.
½ picanha bordonBordon cup of rump (1/2 order).
Picanha EsplanadaEsplanada cup of rump.
FraldinhaSkirt steak.
Chorizo / angosto
½ ojo de beef/ anchoRib eye / noix / entrecôte (1/2 order).
Miolo de alcatra
Medaillon
Maminha
Steak sal grosso
Picanha de cordeiro
Lombo de cordeiro
Paleta de cordeiro
Pernil de javaliWild boar leg.
LomboPork tenderloin.
AvestruzOstrich.
Galeto
Bacalhau grelhadoGrilled cod fish.
Camarão amaralinaGrilled shrimp with aspargus sauce.
Linguado no azeite com batata
Arroz Biro BirôBiro Biro rice (cooked with eggs, frie potatoes, chopped onions and bacon).
Arroz carreteiro Carreteiro rice (cooked with jerked beef and onions).
Farofa Dolabella
Farofa Esplanada
Batatas fritasFries potatoes.
Batata sautêeSauté potato.
Batata palha French fries or thinly sliced.
Batata prussiana
Batata assadaBaked potato.
Batata rosti
Cebola assada Baked onion.
Cebola tirolesaRing onion.
Banana à milanesaBreaded bananas.
Creme de milhoCorn cream.
Creme de espinafreSpinach cream.
Brócolis alho e oleoBroccoli with garlic and olive oil.
Mandioca fritaFrie manioc.
Guarnição a francesa
Palmito grelhadoGrilled palm hearts.
Legumes torneados
Creme de papaiaPapaya cream (papaya pureed with vanilla ice cream).
Mousses
QuindimQuindim (egg pudding).
Mangada
Sorvete de goiaba
Sorvete de queijo
Sorvete de figos com nozes
Sorvete de menta com chocolate
SorvetesIce cream.
Banana frita com sorvete
FrutasFruits.
Criscante
Petit gateau de chocolate
Petit gateau de laranja
Profiteroles
Creme brülée
sorvete de creme